TORTA DE CENOURA E CHOCOLATE

Ingredientes

- 500g de cenoura
- 1 chavena e meia de açucar
- 5 ovos
- 1 laranja
- 1 pau de canela
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar
- 100gr açucar para polvilhar
- 1 tablete de chocolate amargo

 Descasque as cenouras e corte em rodelas. Leve a cenoura a cozer em agua com o pau de canela.
Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra a água e deixe arrefecer. Depois triture num prossessador até virar puré.
Enquanto isso, unte com manteiga um tabuleiro, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
Ligue o forno nos 190º
Junte ao prossessador as gemas, assim como o açucar e as raspas da laranja. Volte a prossessar até ficar em creme.
Adicione a farinha peneirada e o fermento e volte a prossessar.
Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes.
Numa taça envolva o puré com as claras em castelo
Deite sobe o tabuleiro, alise a superficie e leve ao forno durante 15-20 minutos.
 Enquanto isso rale a tablete de chocolate.
Tire a massa do forno e com ela ainda quente polvilhe com açucar. Coloque um pano limpo por cima e uma tabua maior que o tabuleiro. Vire e retire o papel vegetal
Destribua o chocolate ralado por cima da massa e com a ajuda do pano enrole a massa. Deixe enrolada no pano até arrefecer completamente.
Coloque numa torteira e bom apetite

Croquetes de alheira e maçã

Ingredientes:
-1 maça verde
-1 alheira
-1c. sopa de salsa
-1ovo xl
-Pão ralado com ervas
-sumo de limão
Comece por retirar a pele da alheira e triture na picadora.
Coloque a pasta da alheira numa taça e junte a maçã ralada e um pouco de sumo de limão. Junte a salsa picada e misture tudo com as mãos.
Coloque o oleo a aquecer, bata o ovo e coloque-o dentro de um prato. Noutro prato coloque o pão ralado. Faça bolinhas com as mãos, passe no pão ralado depois no ovo e novamente no pão ralado.
Frite bem as bolinhas e depois retire para um prato com papel absorvente e deixe repousar.



Bom apetite...

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BOLO DE IOGURTE E ALFARROBA

 

 

Ingredientes

• 1 copo de iogurte de sabor a escolha
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de farinha de alfarroba
• 2 copos de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de óleo

 

 

 

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Numa tigela, coloque as gemas, o iogurte, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas por fim envolva as claras batidas em castelo na massa.

3. Coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
 

Observação:
Utilize o copo de iogurte como medida dos outros ingredientes.

 

 Bom apetite

Adoro as migas alentejanas feitas pelo meu pai.

MIGAS DE PÃO ALENTEJANO




Ingredientes:
1 Pão alentejano
6 Dentes de Alho
Azeite qb
Agua qb
Sal qb

Numa frigideira antiaderente, frite os dentes de alho inteiros no azeite (pode retirar os alhos e servir á parte). De seguida deita-se as fatias de pão e envolve-se bem. Vai-se acrescentando água a ferver para conseguir amassar o pão com a colher de pau, até estar tudo desfeito. Assim que se comece a descolar da frigideira, vai-se enrolando até ficar uma bola. Deixa-se tostar levemente e volta-se a envolver. Depois de voltar a fazer novamente uma bola deixa-se tostar e serve-se com os enchidos e as carnes grelhadas.

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PAPAS DE AVEIA E ALFARROBA

 

 

Hoje acordei com vontade de fazer papas de aveia, a minha filhota adora.

 

Ingredientes:

 

( uma porção de aveia para duas de leite)

Farinha de Aveia

Leite

Mel ( a gosto)

Casca de limão

1 colher de sopa Farinha de alfarroba

Laranja

Sementes de chia (a gosto)

Sementes de abobora (a gosto)

 

 

Preparação:

 

Cortar a laranja em gomos. Colocar uma panela ao lume com o leite e a casca de limão, deitar a aveia e a alfarroba. Deixar ferver 3 a 5 minutos mexendo bem para não deixar pegar.

Colocar as papas num prato, enfeitar com a laranja as sementes e por fim colocar o mel.

Bom apetite

 

 

 

14 de abril de 2015
Um brinde...
 Hoje é o dia mundial do café!!!!!!
Quando esta calor gosto de beber assim o café, experimentem...

BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ

BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 chávenas de açucar

- 1 chávena de farinha com fermento

- 1 chávena mal cheia de óleo

- 100g de cacau em pó

- 100g de barra de chocolate

- 1 chávena de água quente (não fervente)

- 1 café expresso

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºc

Comece por bater os ovos inteiros com o açucar até ficar um creme claro. Juntar o óleo e a barrade chocolate ja previamente derretida. Misturar bem e de seguida adicionar a farinha e o chocolate em pó até obter uma mistura homegénea. Por fim adicionar o café, a água quente e misturar bem.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e farinha a 180º durante 40 minutos.

Eu servi com uma calda de amoras que tinha acabado de fazer.

Para a calda:

- 1 chavena de amoras

- 1/2 chavena de açucar

- 1/2 de água

- 1 pau de canela

Juntar os ingredientes num tacho e levar ao lume. Vai mexendo levemente até ficar uma calda a seu gosto

(mais fina ou mais espessa). A minha ficou espessa...

PÃO-DE-LÓ HUMIDO

Não podia faltar o meu pão-de-ló humido!!!!


 
INGREDIENTES:
6 Gemas
2 Ovos
100gr de Açucar
50gr de Farinha com fermento

Preparação:
Bata com uma batedeira as gemas e os ovos com o açucar até obter uma massa esbranquiçada. Demora á volta de 8 minutos, até ficar com o triplo do volume. Encorporar a farinha com uma colher de pau em movimentos suaves. Forrar uma forma redonda em papel vegetal, deitar o creme. Levar ao forno pré aquecido a 220º. Se o quiser liquido por dentro deixe cozer em 7 minutos. Eu como gosto dele humido mas seco deixei cozer durante 10 minutos. Ficou delicioso

QUEIJO CAMEMBERT EM MASSA FOLHADA

Esta é uma das entradas que eu gosto de fazer, para além de ser facil de preparar é deliciosa.

Ingredientes:
1 emb massa folhada
1 queijo camembert 
orégãos
azeite
Na massa estendida, coloque o queijo, pincele-o de azeite e oregãos. Envolva o queijo com a massa e leve-o ao forno até a massa estar cozida. Sirva ainda quente...



PATÊ DE FIGADO PANADO

Tinha em casa no frigorifico, uma embalagem de patê de figado com pimentas (realvalle) e não sabia o que lhe fazer. Resolvi corta-lo em tiras de 1cm e panalos em ovo e pão ralado.
Não é que resultou e ficou bom!!!!

PÁSCOA


  
O meu cabrito assado no forno...estava delicioso




 Nunca tinha feito cabrito assado no forno e como primeira vez saiu uma delicia.
 
INGREDIENTES:
2 kl Cabrito
1 chouriça
1 kl batatas
Pimentão doce
Alho
Louro
Piri piri
Sal
Alecrim
Vinho branco
Banha
Azeite
 
Preparação:
Numa picadora coloque a chouriça, o pimentão doce, o alho, o piri piri, o sal e a banha. Pique tudo até fazer uma pasta. Coloque o cabrito num tabuleiro de ir ao forno e envolva-o com a pasta. Regue com o vinho branco, distribua o louro, o alecrim por cima e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.
Descasque e parta as batatas e reserve. Regue o cabrito com um pouco de azeite e leve ao forno durante aproximamente 2 horas a 200º. A meio do assado coloque as batatas.
Bom apetite