CORDONIZES FRITAS

E quem não gosta deste petisco!!!!!
CORDONIZES FRITAS



Ingredientes:
- 9 Cordonizes
- Sal qb
- Piri-piri qb
- Louro
- 6 dentes alho
- Pimentão doce
- Vinho branco
- Banha e oleo para fritar
Umas horas antes, tempere as cordonizes com o vinho, o alho, o sal, o piri piri, o louro e o pimentão. Depois frite em oleo e banha (metade de cada).

OVOS FRITOS COM TOMATE

Aqui vos trago mais um petisco delicioso que a minha mãe me ensinou e que aqui em casa todos adoramos...

OVOS FRITOS COM TOMATE

Ingredientes
- 4 ovos
- 1 cebola
- 1 pimento verde
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates bem maduros
- 1 colher de sobremesa de vinagre
- oregãos qb (eu ponho sempre uma colher de sopa cheia)
- sal qb
- pimenta qb

Preparação:
Numa frigideira leve a refogar no azeite, a cebola, o pimento e o alho. Retire a pele aos tomates e corte-os aos pedaços (quanto mais desfeito melhor). Quando a cebola e o pimento estiverem refogados junte-lhes o tomate. Deixe refogar até a água que os tomates deitam desaparecam. Tempere com o sal a pimenta, os orégãos e o vinagre. Bata os ovos e adicione-os ao preparado de tomate, deixe cozer e sirva ainda quente ou até mesmo frio com torradas.












Bom apetite...

QUEIJO CAMEMBERT EM MASSA FOLHADA

QUEIJO CAMEMBERT EM MASSA FOLHADA

Esta é uma das entradas que eu gosto de fazer, para além de ser facil de preparar é deliciosa.

Ingredientes:
1 emb massa folhada
1 queijo camembert 
orégãos
azeite

Na massa estendida, coloque o queijo, pincele-o de azeite e oregãos. Envolva o queijo com a massa e leve-o ao forno até a massa estar cozida. Sirva ainda quente...









PATÊ DE FIGADO PANADO

Tinha em casa no frigorifico, uma embalagem de patê de figado com pimentas (realvalle) e não sabia o que lhe fazer. Resolvi corta-lo em tiras de 1cm e panalos em ovo e pão ralado.

Não é que resultou e ficou bom!!!!

MASSA CHINESA COM LEGUMES E FRANGO

 MASSA CHINESA COM LEGUMES E FRANGO




Ingredientes:
- 1emb Noodles
- 3 Peitos de frango
- 1 emb Legumes chineses
- Molho de soja
- Alho em pó
- Azeite
- Sal qb
- Pimenta qb

Cortam-se os bifinhos em tirinhas pequenas e temperam-se apenas com alho.

Salteia-se o frango numa frigideira com um fio de azeite e juntam-se em seguida todos os legumes mexendo bem.

Tempera-se tudo com molho de soja, uma pitadinha de sal e um bocadinho de pimenta.Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando.

Não deixar cozinhar muito tempo para os legumes ficarem riginhos. Cozem-se os noodles em água temperada com sal.

Quando estiverem cozidos, o que demora cerca de 4 minutos, escorrem-se e juntam-se á mistura de carne e legumes. Mistura-se bem e tempera-se com mais molho de soja e serve-se.

---

Como tinha duas embalagens de legumes chineses e sobrou uma fiz uma quiche.

QUICHE DE LEGUMES CHINESES E ATUM

Ingredientes:

- 1 emb massa folhada

- 1 lata de atum

- 1 emb legumes chineses

- 1 pacote de natas

- 4 ovos

- Sal qb

- Pimenta qb

Pré-aquecer o forno a 200º. Coloque a base da massa folhada numa tarteira e pique-a com um garfo. Numa frigideira salteie com um pouco de azeite os legumes chineses. Coloque os legumes e o atum misturados sobre a massa. Bata as natas juntamente com os ovos, temperando a gosto com sal e pimenta. Deitar por cima da tarteira. Levar ao forno aproximadamente durante meia hora. Servir a quiche morna ou fria.

PUDIM DE PÃO DE LÓ

PUDIM DE PÃO DE LÓ




Queria fazer o pudim de pão, mas como não tinha pão suficiente e também não estava duro resolvi aproveitar um pão de ló que andava lá na cozinha, ninguem lhe tocava.

 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 Pudim mandarim
- 1 colher maisena
- 1 Litro de leite
- 1 Calice de vinho do porto
- 1 Pau de canela e casca de limão
- 200g Açucar para caramelo

Preparação
Comece por fazer o caramelo e forre a forma.
Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão, quando verfer apague o lume. Meta o pão de ló partido aos bocados no leite e tape. Enquanto isso, bate-se os ovos, o leite condesado, o pudim, a maizena e o vinho do porto. De seguida mistura-se no preparado de leite e pão de ló. Vai ao lume sempre a mexer até deixar engrossar. Deita-se o pudim na forma e deixa-se arrefecer. Colocar no frio

---

GUISADO DE FAVAS

GUISADO DE FAVAS


Esta é uma das comidas que me deixa super satisfeita. Foi a minha mãe que me ensinou a gostar e também me deu a receita. Como esta no tempo delas aqui fica a receita:







Ingredientes
- 1/2Kg Batatas novas
- 1Kg Favas (descascadas)
- 200g Presunto
- 200g Bacon
- 1 Orelha de porco ou entrecosto
- 200g Peito de peru (carne de vaca)
- 1 Chouriço mouro
- 1 Chouriça alentejana
- 2 Cebolas
- 1 Cabeça de alho
- 1 Alho françê
- 1dl Vinho branco
- Azeite (4 colheres de sopa)
- 2 Folhas de alho
- 5 Folhas de hortelã
- Sal qb
- Pimenta qb
- Piri piri qb

Num tacho coloque a cebola picada, os alhos picados, o alho françês e o azeite. Deixe alourar.

Adicione então as favas, os enchidos, as carnes e tape com água e o vinho, tempere com a pimenta, o piri piri e o sal a seu gosto. Tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. Dez minutos antes junte as batatas novas.

Assim que estiverem cozidas, retire os enchidos e as carnes. Corte-os em rodelas e volte a juntar ás favas. Polvilhe com as folhas de alho picadas e as folhas de hortelã. Sirva bem quente

 

Bacalhau com broa

O meu bacalhau com broa...

Ingredientes:
1emb de bacalhau desfiado (demolhado)
1 cebola
3 dentes de alh
3 fatias de broa
1 molho de grelos
1 folha de louro
2 batatas doces
Sal q.b



 






Coza o bacalhau e assim que estiver cozido, guarde alguma água da cozedura.Coza tambem os grelos e as batatas.Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a folha de louro e os dentes de alho picados. Junte depois a cebola em rodelas fininhas e deixe fritar lentamente.
Entretanto parta as batatas em rodelas e snoutra frigideira salteie-as com um pouco de azeite até ficarem alouradas. Faça o mesmo com 1 fatia de broa e reserve.
No outro preparado assim que a cebola ja estiver alourada, junte o bacalhau e envolva bem. Esfarele 2 fatias de broa e junte ao preparado de bacalhau voltando a envolver bem. Adicione os grelos em bocados pequenos e volte a envolver se a mistura estiver seca junte um pouco agua da cozedura de bacalhau. Tempere de sal e pimenta.
Passe o o preparado para um prato de servir, decore com as batatas ás rodelas e ponha a broa alourada por cima.
Por fim regue com um fio de azeite.