MIGAS DE PÃO ALENTEJANO
Ingredientes:
1 Pão alentejano
6 Dentes de Alho
Azeite qb
Agua qb
Sal qb
Numa frigideira antiaderente, frite os dentes de alho inteiros no azeite (pode retirar os alhos e servir á parte). De seguida deita-se as fatias de pão e envolve-se bem. Vai-se acrescentando água a ferver para conseguir amassar o pão com a colher de pau, até estar tudo desfeito. Assim que se comece a descolar da frigideira, vai-se enrolando até ficar uma bola. Deixa-se tostar levemente e volta-se a envolver. Depois de voltar a fazer novamente uma bola deixa-se tostar e serve-se com os enchidos e as carnes grelhadas.
