FOFOS DE BACALHAU

Ao domingo á noite não costumo muito cozinhar, cada um arranja se pela cozinha. Mas hoje apeteceu-me fazer umas pataniscas de bacalhau. Não tinha salsa, fazer pataniscas sem salsa!!!!! Não!!!!




Ingredientes:
- 600 g bacalhau
- 4 ovos - 50 g farinha
- 1 cebola(s) - 10 folhas de ortelã
- óleo para fritar
- sal q.b.
- Pimenta q.b.
Depois de demolhado o bacalhau, lasque-o (ou desfiado) e retire todas as peles e espinhas.  Faça o polme juntando as gemas com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco de água. Pique a cebola, bem como a ortelã e junte no polme acrescentando também o bacalhau. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.  Deixe escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.
Sirva com uma sadada ou até coma assim á lambão...